接受富含钙质和蛋白质的健康营养饮食,通过安全接触阳光,摄入充足的维生素 D。
(1)富含钙质的健康营养饮食是提高钙摄取量的简单方法。
食用富含钙质的乳制品;膳食中添加低脂奶酪。尝试摄取大豆钙,可用来替代肉类。喝牛奶或富含钙质的饮品,添加到咖啡和茶中。经常把酸奶作为营养早餐或零食。在膳食中增加全谷物或种子,如:藜麦。多吃坚果或水果干。饮用富含钙的矿泉水(可查看矿泉水标签)。选择蔬菜,特别是富含钙的蔬菜(如:芹菜,西兰花,秋葵)。在膳食中添加鹰嘴豆、小扁豆和白豆。
(2)保持维生素 D 的健康水平。
建议年龄介于 19~50 岁成年人维生素摄入量是每天 600 IU。以下为部分食物的参考维生素D含量。100g野生三文鱼维生素D含量为600-1000IU,每100g罐头装沙丁鱼为300-600 IU,每100g新鲜香菇味100 IU,每100g日晒香菇为1600 IU,每个蛋黄可提供20 IU维生素D。
接受日光照射,一般情况下,应该每天在上午 10 点以前或者下午 2 点以后阳光不是最强烈的时段,不要擦防晒霜,10~20 分钟,但注意不要晒伤。虽然日光是维生素 D 的主要来源,但是定期食用富含油脂的鱼类或者富含维生素 D 的食物和饮料对于保持维生素 D 的健康水平有帮助。
(3)蛋白质也很重要。
蛋白质摄取量不足影响骨骼生长,对儿童和青少年时期峰值骨量的形成以及随着身体老化,骨量的保存都有不利的影响。蛋白质营养不足会导致肌肉密度与强度降低,是年长者跌倒的风险因素之一。富含蛋白质的食物包括:乳制品、肉类、鱼类、家禽、豆类。
(4)微量元素有助于骨骼健康。
微量元素是人体正常成长和发育所需的微量化学元素或物质。研究显示下列微量元素对骨骼健康很重要:维生素 K 存在于多叶绿色蔬菜、菠菜、卷心菜、甘蓝菜、动物肝脏、一些发酵奶酪和水果干中。镁存在于绿色蔬菜、豆类、坚果、种子、天然谷物、鱼和水果干中。50 克杏仁果 = 高达日常所需镁的 40%。锌存在于瘦肉、家禽、全谷物麦片、豆类、豆荚和干果。类胡萝卜素 (维生素 A 的前身)存在于很多蔬菜中,包括绿色蔬菜、胡萝卜和红辣椒。 |
|